Bon et pas cher : la recette du traditionnel et gourmand aïoli provençal | TF1 INFO

LCI - 06/03
[VIDÉO] La morue et l’ail sont des ingrédients essentiels à la réussite de l’aïoli. Ce plat se prépare sur plusieurs jours, le temps de bien dessaler la morue. La méthode de cuisson a son importance pour préserver le goût des légumes. - Bon et pas cher : la recette du traditionnel et gourmand aïoli provençal (Dans mon assiette). TF1 INFO

La morue et l’ail sont des ingrédients essentiels à la réussite de l’aïoli.
Ce plat se prépare sur plusieurs jours, le temps de bien dessaler la morue.
La méthode de cuisson a son importance pour préserver le goût des légumes.

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Le 13H à table

Avec sa morue et sa sauce inimitable, l’aïoli est le plat provençal par excellence. Ce repas, traditionnellement mangé le vendredi, a su traverser les générations, puisque ses origines remontent au Moyen Âge. Pour préparer l’aïoli comme il se doit, découvrez la recette de Delphine.

Quels ingrédients pour notre aïoli ?

Pour préparer un aïoli complet, il vous faut :

  • 400 grammes de morue dessalée
  • 500 grammes de carottes
  • Un chou-fleur
  • Six pommes de terre
  • 500 grammes de haricots verts
  • Quatre artichauts violets
  • Quatre œufs
  • Une poignée de bulots cuits
  • Une diz...
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